^[1]Ольга Сюткина

Вот она и вышла, эта старая-новая книжка. Старая – потому, что «Астрель» фактически переиздало написанную мной в 2009 году «Кухню моей любви». Тогда она появилась очень скромным тиражом и многие знают о ней лишь по названию. А новая – потому, что сделан совершенно другой, современный макет, вставлены красивые фотографии, многое поправлено и пересмотрено. Да и прежнее название специалисты сочли очень уж «эротичным», так что остановились на нынешнем.

При завершении любого дела важно не забыть все тех, кто помогал тебе. Вот и я искренне хочу поблагодарить Елену Чекалову (за советы и идеи), Сталика Ханкишиева (за идею и фото обложки), Дмитрия Черногаева (за ее макет), Евгению Ларину (за решительность и терпение в ходе подготовки книги), Марию Николаеву и других сотрудников редакции «Новая книга» издательства «Астрель».

«Кухню...» уже сейчас можно купить в книжных магазинах (например, в Доме книги ^[2]) или заказать на Озоне ^[3].

А теперь – просто картинки и небольшие цитаты. Надеюсь, они передадут чувства, с которыми я писала эту книжку для начинающих кулинаров и хозяек.

 " – Ну что ж, готовить так готовить, – подумала я и ступила на дорожку, по которой с удовольствием иду до сих пор. Кто-то гордится тем, что купил машину, кто-то – что получил новую должность. А для меня – борщ и мусака, плов и солянка из осетрины стали этапами профессионального, да и просто житейского роста. Рецепт этой кухни прост – не жалей сил, живи в мире с собой и ближними, окружай себя хорошими друзьями".

  ^[4]

«Да что там сенат! Посмотри, какую я вырастил капусту», – сказал как-то император Диоклетиан посланнику, приехавшему за ним из Рима. Вот и для меня моя капуста (окрошка, креветки, пирожные и т. п.) в тысячу раз дороже того, что происходит за дверью моего дома. Потому что все это я делаю с любовью, для моих близких людей – родных и знакомых, старых друзей и впервые пришедших к нам. А теперь, когда я решилась, наконец, собрать все свои достижения в эту книжку, – и для вас, дорогие мои читатели.

^[5]

В общем-то, я ведь просто хотела рассказать о том, что умею и чем горжусь. Пусть для кого-то то, что я готовлю – это так, мелкое увлечение, совмещение приятного с полезным. Для меня же это часть моей жизни. Жизни, которую я выстраивала сама, пытаясь найти радость и удовольствие в самых простых вещах.

Есть и еще одна вещь, которую я выяснила для себя. Кулинария – это очень благодарное дело. Ведь здесь оценивается даже не столько качество приготовленного вами блюда, сколько ваше старание. Конечно, прекрасно, когда из-под ваших рук выйдет настоящее произведение кулинарного искусства. Но, поверьте,  даже если что-нибудь поначалу получится не так, ваши родные оценят приложенные усилия. Ведь пища, как ничто другое, несет тепло ваших рук, впитывает добрые мысли и заботу.

^[6]

Пока я писала книжку, муж надо мной подсмеивался. «Ты, наверное, и во сне готовишь», – не раз говорил он. И снова оказывался прав. Часто во сне я вижу себя у большого стола с гостями. Я иду вдоль него, приношу новые блюда, рассказываю друзьям о них. Я задыхаюсь от нежности и любви. Господи, но ведь это правда, и я тоже ничего не могу добавить к тому, что все мы читали в детстве: «Счастье для всех. И пусть никто не уйдет обиженным».

^[7]