Вкус и Цвет » Картофель фри по всем правилам

Картофель фри по всем правилам

Лена — 30 января 2012 @ 13:05 — рубрика Счастье Есть "Доброе утро" | Нет комментариев

Ингредиенты:

Картофель – 0,5 кг,

растительное масло – 1 л,

соль.

Соус:

чеснок – 2 зубчика,

картофель вареный – 1 шт.,

болгарский перец – 1 шт.,

перец чили – 0,5 шт.,

майонез – 200 мл,

оливковое масло – 50 мл,

шафран или куркума.

Разрежьте клубни картофеля на пластины толщиной 1 сантиметр и нарежьте брусочками шириной 1 сантиметр. Опустите нарезанную картошку на несколько минут в очень холодную воду и насухо вытрите. Картошку нужно обжарить дважды. Первый раз – в не очень горячем масле на протяжении 7 минут. А второй раз — в очень горячем масле 1-2 минуты. Лучше жарить картошку небольшими порциями. После обжарки еще горячую картошку промокните бумажным полотенцем, чтобы избавиться от излишков жира. Промежуток между первой обжаркой и второй должен составлять не меньше 10 минут. Посолите картошку и подайте с соусом.

Для приготовления соуса смешайте в блендере стакан майонеза, отварную картошку, запеченный перец, чеснок, острый перец, куркуму или шафран. Добавьте постное масло.

Эта статья распечатана с сайта Вкус и Цвет:

URL статьи: /happiness_is/schaste_est_ytro/kartofel-fri-po-vsem-pravilam/

Ссылки:

[1] Facebook: /goto/https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=http%3A%2F%2Fwww.vkusitsvet.ru%2F%3Fp%3D7137

[2] Twitter: /goto/https://twitter.com/intent/tweet?source=webclient&hastags=&original_referer=http%3A%2F%2Fwww.vkusitsvet.ru%2F%3Fp%3D7137&text=%D0%9A%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%BE%D1%84%D0%B5%D0%BB%D1%8C+%D1%84%D1%80%D0%B8+%D0%BF%D0%BE+%D0%B2%D1%81%D0%B5%D0%BC+%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D0%BB%D0%B0%D0%BC&url=http%3A%2F%2Fwww.vkusitsvet.ru%2F%3Fp%3D7137

[3] Google+: /goto/https://plus.google.com/share?url=http%3A%2F%2Fwww.vkusitsvet.ru%2F%3Fp%3D7137

[4] LinkedIn: /goto/http://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&ro=true&trk=JuizSocialPostSharer&title=%D0%9A%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%BE%D1%84%D0%B5%D0%BB%D1%8C+%D1%84%D1%80%D0%B8+%D0%BF%D0%BE+%D0%B2%D1%81%D0%B5%D0%BC+%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D0%BB%D0%B0%D0%BC&url=http%3A%2F%2Fwww.vkusitsvet.ru%2F%3Fp%3D7137

Напечатать эту страницу