Лотарингский пирог (Киш Лорен)


26 февраля 2010, 22:47 |

[flashvideo filename=/wp-content/uploads/video/22.flv /]


 

«Пирог на скорую руку»

Готовое песочное или слоеное тесто

Яйца – 6 шт.

Кусочек сыра – натереть

Кусочек бекона (или копченого сала с мясными прожилками)

Сливки – 1 стакан

Немного муки (для раскатки теста, чтобы не прилипало)

Немного соли и перца

По желанию – немного рубленой зелени

Обжарить нарезанный кубиками бекон.

Тесто тонко раскатать. Положить в   форму с глубокими бортиками (на дно положить бумагу для выпечки и слегка присыпать мукой) -  так, чтобы края немного свешивались. Наколоть вилкой, чтобы тесто при выпечке не вздувалось.

На дно получившейся «корзиночки» уложить тертый сыр, сверху – обжаренный бекон.

Можно слегка присыпать рубленой зеленью.

Яйца взбить миксером, постепенно добавляя сливки. Немного посолить и поперчить.

Получившейся смесью залить пирог.

Свешивающиеся края теста аккуратно подрезать, накрыть ими начинку.

В разогретой до 180 градусов духовке выпекать 30 минут.

Начинка для такого пирога может быть разнообразной: жареный лук, лук с мясом, лук с сосисками…




Тэги: , , , , , , ,

Распечатать эту запись Распечатать эту запись


Один комментарий в “Лотарингский пирог (Киш Лорен)”


  1. Уточню для тех, кто захочет приготовить этот замечательный французский пирог: теста нужно приемерно 250-300 гр. Песочное тесто менее жирное. Сначало тесто нужно выложить на дно блюда, проколоть вилкой в нескольких местах, накрыть бумагой для выпечки, положить что нибудь тяжелое и выпечь в духовке при 180 гр в течении 15 минут. 6 яиц для этого рецепта много, я использую 3 яйца и около 200 мл нежирных сливок, можно разбавить молоком. За место бекона я часто использую ветчину, получается очень вкусно. Из сыров предпочтите сыр твердого типа. Начинка этого пирога может варьироваться, например, можно добавить в начинку 2 луковицы, предварительно их обжарив на сливочном масле. Можно сделать из тунца (что в консервах) или с семгой. Попробойте, не разочаруетесь !



Оставить комментарий

Поиск

  • Реклама

Последние комментарии